葡萄酒發(fā)酵罐儲罐主要用于葡萄酒和果酒酒精發(fā)酵和酒精發(fā)酵結束后，進行后期儲存、后酵陳釀熟化、倒罐澄清，后酵主要是進行蘋果酸、乳酸發(fā)酵。
| 品牌 | 均安 | 發(fā)酵罐設備 | 非機械攪拌通風發(fā)酵罐 |
|---|---|---|---|
| 類型 | 不銹鋼發(fā)酵罐 |
葡萄酒發(fā)酵罐儲罐是采用優(yōu)質食品級304不銹鋼制造，當然儲罐也有橡木桶儲酒罐，主要適用于葡萄酒和果酒酒精發(fā)酵和發(fā)酵結束后，進行的后酵、儲酒、倒罐和暫存，儲罐一般為單層罐體，容積一般比較大，一般設計為錐底帶支腿罐或坡地罐。一般結構為上下錐封，帶呼吸閥、CIP清洗口、清酒口與濁酒口、上下人孔結構、溫度顯示和液位顯示，發(fā)酵罐一般帶彌勒板降溫夾套；但是后酵或者儲酒必須要求滿罐儲存，避免與氧氣接觸，防止氧化，由于葡萄酒和果酒酒精度較低，一旦酒水氧化容易造成酒的品質下降，所以儲罐設計容量要充分考慮，建議大的儲罐與小的儲罐（可移動）都配置一些。
葡萄酒發(fā)酵罐儲罐一般在酒廠設計時候要充分考慮酒廠實際生產(chǎn)能力和年銷售能力，進行科學設計。
